Konsumera hållbart

Genom att handla begagnat, byta med andra eller låna istället för att köpa nytt kan vi minska både avfall och klimatpåverkan. Här får du tips på hur du kan konsumera mer hållbart och samtidigt spara resurser.

Handla, byt och låna hållbart

Du behöver inte äga allt. Många saker används bara några få gånger – varför inte låna, hyra eller byta istället?

Secondhand-butiker, fritidsbank, bibliotek, klädbytardagar och digitala plattformar gör det enkelt att dela på resurser. Genom att laga, återbruka och vårda det du redan har sparar du både pengar och värnar om miljön. Tillsammans kan vi skapa ett samhälle där produkter får längre liv.

Mindre konsumtion – mindre avfall

Allt vi köper blir förr eller senare avfall. Genom att konsumera mindre och mer medvetet kan vi minska mängden sopor som hamnar i våra kärl, på återvinningscentralen eller i naturen. Engångsprodukter, onödiga förpackningar och slit-och-släng-varor bidrar till ett växande avfallsberg och onödiga utsläpp.

Genom att välja kvalitet framför kvantitet, laga i stället för att slänga och återanvända det vi redan har, minskar vi både vår klimatpåverkan och mängden avfall. När vi ändå behöver göra oss av med något är det viktigt att sortera rätt så att materialet kan återvinnas och få nytt liv.

Mat som gör gott

Vad vi lägger på tallriken påverkar både klimatet och vår hälsa. Genom att välja mer växtbaserat, minska matsvinnet och handla lokalt kan vi göra stor skillnad. Testa att laga mat efter säsong, välj ekologiskt eller lokalproducerat när du kan och ta vara på resterna.

Så äter du mer hållbart – fem smarta vanor

Att äta klimatsmart behöver inte vara svårt. Här är fem enkla sätt att göra skillnad, både för planeten och din hälsa.

1. Låt grönsakerna ta plats
   Fyll tallriken med mat från växtriket som baljväxter, rotfrukter, frukt och grönt. Det är både klimatsmart och näringsrikt. Välj gärna råvaror som är i säsong.
2. Minska mängden kött och fisk
   Vi äter ofta mer kött än vi behöver. Genom att dra ner på mängden och välja med omsorg till exempel vilt, ekologiskt eller svenskt naturbeteskött. Välj fisk med märkning som MSC, ASC eller KRAV.
3. Välj ekologiskt och/eller lokalt när du kan
   Ekologiska livsmedel odlas utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel, vilket gynnar både biologisk mångfald och jordhälsa. Genom att dessutom välja lokalt producerad mat minskar du transportutsläppen och stöttar bönder och producenter i din närhet.
4. Klimatsmarta inköp börjar med resan
   Hur du tar dig till butiken spelar roll. Att gå, cykla eller samåka minskar utsläppen jämfört med att ta bilen varje gång. Planera dina inköp så att du kan handla mer sällan, det sparar både tid och klimatpåverkan.
5. Ta vara på maten
   Matsvinn är ett av våra stora miljöproblem. Genom att planera dina inköp, förvara maten rätt och använda resterna minskar du svinnet.

Tips för minskat matsvinn

Planera

Genom att planera dina inköp kan matsvinnet minska. Håll regelbunden koll på vilka matvaror som finns i skåp, kyl och frys.

Inventera och sortera:

• Ha en återkommande dag där du går igenom maten du har hemma. Passa på att sortera maten, ställ matvaror med kort hållbarhet mer tillgängligt.
• Tänk på att bäst före datum behöver inte betyda att maten är dålig. Innan du slänger titta, lukta och smaka.
• Använd frysen för mat som börjar bli dålig. Många livsmedel till exempel mejeriprodukter, matrester och pålägg går att frysa.

Tänk kortsiktigt när du handlar:

• Köp inte mer än vad du hinner äta upp innan det blir dåligt.
• Om du vet vad du ska äta så passa på att göra fynd i butiken, köp matvaror med nedsänkt pris på grund av kort hållbarhet.
• Om du köper storförpackningar, dela upp i mindre förpackningar och frys in.
• Tänk på hur mycket mat du lagar.

Förvara

Genom att förvara maten rätt så håller den längre. En tumregel är ju kallare maten förvaras desto längre håller den. Om kylskåpet står på +4 °C och frysen på -18 °C kan maten hålla längre.

Tillagning

Mycket av den mat som slängs är rester så tänkt på att inte laga för mycket mat, ta lagom stora portioner, ta vara på överbliven mat och frys in mat som blir över.